Nye bøger

Hæfte med nogle af Nannas opskrifter er blevet skabt af flere årsager. Helt centralt står den 23. januar 2024, hvor Nanna fyldte 150 år! Lidt af en milepæl, og én som Aakjærselskabet mente skulle fejres helt særligt.

For Nanna var noget særligt.
Nanna (Krog), er født den 23. januar 1874 af Maren Jensdatter Døes og (faderen) Andreas Jensen Krog. Forældrene havde hedegården Store Døes ved Måbjerg, Holstebro. Gården eksisterer ikke mere.

Med alle hendes smukke træskærerarbejder, indretninger og ikke mindst hendes virke som stedets frue med ansvar for børnene og folkeholdet – samt med hånd og hjerte for dyrkning af haverne, madlavning og bagning.

I forbindelse med renoveringen af stuehuset på Jenle fandt vi Nannas gamle opskriftsbog, og denne unikke chance for at få et kig ind i hjemmets foretrukne smagspræferencer, når der skulle serveres for både ansatte samt gæster, kunne vi ikke lade gå fra os. Vi har derfor med hjælp fra gode folk udefra fået sammensat dette hæfte med information om tiden, dengang Nanna stod i køkkenet på Jenle og bagte, samt hvilke korntyper og melkvaliteter, der primært blev brugt den gang.

– Bagermester Peder Nielsen fra Det Varme Brød i Skive, har prøvebagte en kringle efter Nannas opskriftsbog.

– Frivillig på Jenle, tidligere landhusmor Else Mehlsen. har prøvebagt Rungstedtærten, Horn og Ingefærkager, der er vist side 18-20.

– Åse Solvej Hansen og Jørn Ussing fra Kornets Hus i Vendsyssel har bidrag til hæftet med historikken omkring dyrkning af korn samt kvaliteten af mel dengang som nu.

Nanna Aakjærs opskriftsbog kan købes  i Aakjærselskabets Webshop til kr. 50.00

Nanna Aakjærs opskriftsbog køb her